Иранское рагу из баранины и нута

Иранское рагу из баранины и нута - это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для уютного ужина. Это блюдо представляет собой сочетание нежной баранины, нута и ароматных специй, которые создают вкусную и сытную еду.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:

- 1/2 фунта баранины, порезанной на небольшие кусочки
- 1/2 стакана вареного нута
- 1/2 луковицы, измельченной
- 1 зубчик чеснока, 1/2 чайной ложки куркумы
- 1/2 чайной ложки кумина
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 стакан воды
- 1 столовая ложка оливкового масла

Для начала разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте баранину и готовьте, пока она не подрумянится со всех сторон. Выньте баранину из кастрюли и отложите в сторону.
В ту же кастрюлю добавьте лук и чеснок и готовьте до размягчения. Добавьте куркуму, кумин, корицу, паприку, соль и черный перец и перемешайте. Добавьте томатную пасту и готовьте еще минуту.
Добавьте баранину обратно в кастрюлю вместе с нутом и водой. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и варите 1-2 часа, или пока баранина не станет нежной, а рагу не загустеет.
Иранское рагу из баранины и нута - это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для холодного зимнего вечера. Рагу обладает насыщенным и пикантным вкусом, который дополняют нежная баранина и сытный нут. Специи придают блюду теплый и ароматный оттенок, делая его по-настоящему комфортным блюдом.
Тип: Основное блюдо
Ингредиенты: Баранина, Нут, Специи