Неотразимый шоколадно-малиновый муссовый торт
Неотразимый шоколадно-малиновый муссовый торт - это декадентский десерт, который не оставит вас равнодушными. В этом торте идеально сочетаются насыщенный шоколад и терпкая малина, что делает его любимцем публики на любой вечеринке.
Для приготовления этого неотразимого торта вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для торта:
- 1 стакан цельнозерновой муки
- 1 стакан сахарного песка
- 1/2 стакана несладкого какао-порошка
- 1 чайная ложка пекарского порошка
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана растительного масла
- 2 больших яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/2 стакана горячей воды
Для малинового мусса:
- 1 чашка свежей малины
- 1/4 чашки сахарного песка
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка неароматизированного желатина
- 1 чашка густых сливок
Для шоколадного ганаша:
- 1/2 стакана густых сливок
- 1 стакан полусладких шоколадных чипсов
Для начала разогрейте духовку до 350°F и смажьте 9-дюймовую форму для торта. В большой миске для смешивания взбейте вместе муку, сахар, какао-порошок, пекарский порошок, пищевую соду и соль. Добавьте растительное масло, яйца и ванильный экстракт и перемешайте до получения однородной массы. Постепенно вливайте горячую воду и перемешивайте, пока тесто не станет гладким. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 25-30 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте торту полностью остыть.
Далее приготовьте малиновый мусс. В блендере пюрируйте малину, сахар и лимонный сок до однородности. В небольшой миске разведите желатин в 1 столовой ложке холодной воды и оставьте на 5 минут. В небольшой кастрюле подогрейте малиновое пюре на среднем огне, пока оно не начнет кипеть. Снимите с огня и размешайте желатин, пока он не растворится. Дайте смеси остыть до комнатной температуры. В большой миске взбить тяжелые сливки до образования жестких пиков. Аккуратно сложить в малиновую смесь до полного объединения.
Когда торт остынет, выровняйте его верх с помощью зубчатого ножа. Поместите торт обратно в форму для торта и полейте сверху малиновым муссом. Разровняйте верх и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или пока мусс не застынет.
Наконец, приготовьте шоколадный ганаш. В небольшой кастрюле нагрейте на среднем огне сливки, пока они не начнут кипеть. Снимите с огня и помешайте шоколадные чипсы, пока они полностью не растают и смесь не станет гладкой. Дайте ганашу остыть в течение нескольких минут.
Выньте торт из холодильника и вылейте шоколадный ганаш поверх малинового мусса. Используйте лопаточку, чтобы разровнять верх. Охладите еще 30 минут или пока ганаш не застынет.
Этот неотразимый шоколадный торт с малиновым муссом - десерт, который произведет впечатление на ваших гостей. Торт получается влажным и шоколадным, а малиновый мусс придает ему освежающую терпкость. Шоколадный ганаш сверху - идеальный завершающий штрих, делающий этот торт истинным наслаждением.
Тип: Десерт
Основные ингредиенты: Шоколад, малина, сливки
