Печенье "Линзер" с желейной начинкой
Печенье "Линзер" с желейной начинкой - это классический австрийский десерт, который идеально подходит для любого случая. Это вкусное печенье готовится из маслянистого теста с миндальным вкусом, которое наполняется вашим любимым желе или джемом. Сочетание сладкого рассыпчатого печенья и терпкой фруктовой начинки просто неотразимо.
Для приготовления этого восхитительного печенья вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1 стакан молотого миндаля
- 1 стакан несоленого сливочного масла, размягченного
- 1/2 стакана сахарного песка
- 1 яйцо
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1/2 ч. л. соли
- 1/2 стакана малинового джема (или вашего любимого вкуса)
По этому рецепту получается около 24 печений.
Для начала разогрейте духовку до 350°F (180°C) и застелите лист для выпечки пергаментной бумагой. В большой миске взбейте вместе муку и молотый миндаль. В отдельной миске взбейте масло и сахар до светлой и пушистой массы. Вбейте яйцо и ванильный экстракт. Постепенно добавьте мучную смесь и соль, перемешивая до полного объединения.
Разделите тесто пополам и придайте каждой половине форму диска. Заверните в полиэтиленовую пленку и охладите не менее 30 минут.
На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте один диск теста до толщины примерно 1/4 дюйма. С помощью 2-дюймового резака для печенья вырежьте из теста круги. Используйте меньший резак для печенья (например, сердце или звезду), чтобы вырезать центры половины кругов. Выложите круги и вырезанные круги на подготовленный лист для выпечки.
Выпекайте 10-12 минут, или пока края не станут слегка золотистыми. Дайте печенью остыть на листе в течение нескольких минут, а затем переложите на решетку, чтобы оно полностью остыло.
Чтобы собрать печенье, намажьте небольшое количество джема на твердые кружочки теста. Сверху положите вырезанный круг. Посыпьте сахарной пудрой, если хотите.
Печенье "Линзер" с желейной начинкой - это идеальное сочетание сладкого и терпкого, с маслянистой, рассыпчатой текстурой, которая тает во рту. Они идеально подходят для подачи на праздничных вечеринках, а также для наслаждения чашкой чая или кофе.
Тип: Десертное печенье
Ингредиенты:
- Цельнозерновая мука
- Молотый миндаль
- Несоленое сливочное масло
Советы по приготовлению:
- Охладите тесто перед раскатыванием, чтобы с ним было легче работать.
- С помощью маленького резака для печенья вырежьте центры половины кругов теста, чтобы создать классическую форму печенья "Линцер".
- Посыпьте готовое печенье сахарной пудрой для придания праздничного вида.
