Еврейский борщ с говяжьей грудинкой и свеклой

Еврейский борщ с говяжьей грудинкой и свеклой - классический восточноевропейский суп, сытный, ароматный и идеально подходящий для любого случая. В этом блюде идеально сочетаются нежная говяжья грудинка, сладкая свекла и терпкая сметана, от которой вам захочется добавки.

Для приготовления этого вкусного супа на одну порцию вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1/2 фунта говяжьей грудинки
- 1 свекла среднего размера, очищенная и нарезанная
- 1/2 луковицы, нарезанная
- 1 зубчик чеснока,
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 лавровый лист
- 4 чашки говяжьего бульона
- 1 столовая ложка красного винного уксуса
- Соль и перец по вкусу
- Сметана и свежий укроп для гарнира

Для начала разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на средне-высоком огне. Добавьте говяжью грудинку и готовьте, пока она не подрумянится со всех сторон. Выньте грудинку из кастрюли и отложите в сторону.
В ту же кастрюлю добавьте нарезанный лук и чеснок и готовьте до размягчения. Добавьте нарезанную свеклу, томатную пасту и лавровый лист и готовьте еще 5 минут.
Добавьте в кастрюлю говяжий бульон и красный винный уксус и доведите до кипения. Уменьшите огонь до низкого и добавьте говяжью грудинку обратно в кастрюлю. Накройте крышкой и тушите 2-3 часа, или пока говядина не станет мягкой.
Когда говядина станет мягкой, выньте ее из кастрюли и измельчите вилкой. Верните измельченную говядину в кастрюлю и приправьте солью и перцем по вкусу.
При подаче разлейте суп по мискам и полейте сметаной и свежим укропом. Еврейский борщ с говяжьей грудинкой и свеклой - это идеальное сочетание сладкого и соленого вкусов, которое оставит вас сытыми и согретыми.
Это блюдо можно классифицировать как суп, а его три основных ингредиента - говяжья грудинка, свекла и сметана. На вид суп имеет насыщенный красный цвет с кусочками нежной говядины и свеклы. Вкус - идеальное сочетание сладкого и соленого вкусов, которое заставит вас хотеть еще.