Рецепт хинкали

Рецепт хинкали:
Хинкали - это традиционные грузинские пельмени, которые любят многие. Это блюдо готовится с ароматной начинкой из мяса, трав и специй, завернутой в тестовую оболочку. Хинкали - идеальная закуска или основное блюдо, которое обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы.

Ингредиенты:

- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 стакана теплой воды
- 1/2 ч.л. соли
- 1 фунт говяжьего или бараньего фарша
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 1/4 стакана свежей петрушки, мелко нарезанная
- 1/4 чашки свежей кинзы, мелко нарезанная
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. черного перца
- 1/2 ч.л. кумина
- 1/2 ч.л. паприки
- 1/4 ч.л. кайенского перца

Инструкции:

1. В большой миске соедините муку, соль и теплую воду. Месите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте тесто влажной тканью и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.
2. В отдельной миске соедините говяжий или бараний фарш, лук, петрушку, кинзу, соль, черный перец, кумин, паприку и кайенский перец. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не будут равномерно распределены.
3. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности и нарежьте его кружочками с помощью ножа для печенья или стакана. Положите ложку мясной смеси в центр каждого круга.
4. Загните края теста вверх и вокруг начинки, сжимая верхнюю часть, чтобы получилась небольшая ручка. Следите за тем, чтобы начинка была полностью заключена в тесто.
5. Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды. Осторожно опустите хинкали в кипящую воду и варите 10-12 минут, или пока тесто не проварится.
6. Выньте хинкали из воды с помощью шумовки и подавайте горячими со сметаной или томатным соусом.
Внешний вид и вкус:
Хинкали - красивое блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Тестовая оболочка мягкая и жевательная, а начинка наполнена ароматом и специями. Сочетание мяса, трав и специй создает восхитительный и пикантный вкус, который непременно заставит вас захотеть еще.
Тип блюда: Грузинские пельмени
Основные ингредиенты: Говяжий или бараний фарш, лук, петрушка