Борщ из почечной фасоли

Борщ из почечной фасоли: Сердечный и питательный суп
Борщ из почечной фасоли - это вкусный и сытный суп, который идеально подходит для холодных зимних дней. В этом супе много питательных веществ и вкуса, что делает его отличным выбором для здорового и сытного питания. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить этот суп с нуля, используя свежие ингредиенты и простые способы приготовления.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 чашка сухой почечной фасоли, замоченной на ночь
- 1 луковица, нарезанная
- 2 моркови, нарезанные
- 2 стебля сельдерея, нарезанные
- 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 4 чашки овощного бульона
- 2 чашки воды
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка копченой паприки
- Соль и перец по вкусу
- Сметана и свежий укроп, для подачи

Рекомендации по приготовлению:

- Замочите почечную фасоль на ночь, чтобы сократить время приготовления и улучшить ее текстуру.
- Используйте большую кастрюлю для приготовления супа, так как он будет расширяться по мере приготовления.
- Добавьте томатную пасту и копченую паприку в конце приготовления, чтобы сохранить их вкус.

Инструкции:

1. Слейте воду и промойте замоченную почечную фасоль и отложите в сторону.
2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок и жарьте 5-7 минут, пока овощи не размягчатся.
3. Добавьте в кастрюлю почечную фасоль, овощной бульон, воду, лавровый лист, тимьян, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и варите 1-2 часа, пока фасоль не станет мягкой.
4. Удалите лавровый лист из кастрюли и выбросьте. Добавьте томатную пасту и копченую паприку и варите еще 10-15 минут, пока ароматы не соединятся.
5. Подавайте суп горячим, украсив сметаной и свежим укропом.
Внешний вид и вкус:
Борщ с почечной фасолью - яркий и красочный суп, с насыщенным красным оттенком от почечной фасоли и томатной пасты. Суп имеет насыщенный и пикантный вкус с нотками дымка от паприки. Овощи придают супу приятный хруст и текстуру, а сметана и укроп освежают и придают пикантность.
Тип блюда: Суп
Основные ингредиенты: Почечная фасоль, овощи, овощной бульон