Рецепт тушеного кимчи

Рецепт тушеного кимчи: Пряное и ароматное корейское блюдо
Тушеное кимчи - это классическое корейское блюдо, которое любят за его пряный и острый вкус. Это сытное рагу готовится из сочетания кимчи, свинины, тофу и овощей, что делает его идеальным утешительным блюдом для холодных зимних вечеров. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить вкусное рагу из кимчи, которое согреет вашу душу и удовлетворит ваши вкусовые рецепторы.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 2 чашки измельченного кимчи
- 1 фунт свиного брюшка, нарезанного ломтиками
- 1 блок твердого тофу, нарезанного кубиками
- 1 луковица, нарезанная ломтиками
- 2 зубчика чеснока,
- 1 столовая ложка гочуджана (корейской пасты чили)
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 4 чашки воды
- 1 зеленый лук, нарезанный (для гарнира)

Советы по приготовлению:

- Используйте спелое кимчи для более ароматного рагу.
- Традиционным мясом для этого рецепта является свиное брюхо, но вы также можете использовать свиную лопатку или говядину.
- Если вы предпочитаете более мягкое рагу, уменьшите количество гочуджана или используйте мягкую пасту чили.
- Подавайте рагу с пропаренным рисом и банчаном (корейским гарниром), чтобы получить полноценное блюдо.

Инструкции:

1. В большой кастрюле разогрейте кунжутное масло на средне-высоком огне. Добавьте нарезанное свиное брюшко и готовьте до подрумянивания, около 5 минут.
2. Добавьте в кастрюлю нарезанный лук и измельченный чеснок и готовьте, пока лук не станет полупрозрачным, около 3 минут.
3. Добавьте в кастрюлю нарезанные кимчи, гочуджан и соевый соус и перемешайте.
4. Влейте воду и доведите рагу до кипения. Уменьшите огонь до низкого и варите 20 минут.
5. Добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками тофу и варите еще 5 минут.
6. Подавайте рагу кимчи горячим, посыпав рубленым зеленым луком.
Внешний вид и вкус:
Тушеное мясо кимчи - яркое и красочное блюдо, которое обязательно вызовет у вас аппетит. Рагу имеет насыщенный красный цвет благодаря кимчи и гочуджану, а кусочки свинины, тофу и овощи придают блюду текстуру и вкус. Аромат рагу острый и резкий, с нотками сладости от свинины и лука. Вкус рагу смелый и сложный, с идеальным балансом острого, кислого и соленого вкуса.
Тип блюда: Корейское рагу
Основные ингредиенты: Кимчи, свинина, тофу