Острая тушеная говядина с кимчи по-корейски

Острая тушеная говядина с кимчи по-корейски - это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для холодных зимних вечеров. Это рагу обладает богатым вкусом и обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы. Ключевой ингредиент этого блюда - кимчи, традиционный корейский гарнир из ферментированных овощей.

Для приготовления этого острого говяжьего рагу по-корейски с кимчи вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 фунт говяжьей вырезки, нарезанной на кусочки
- 1 луковица, измельченная
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка имбиря, измельченного
- 1 чашка кимчи,
- 2 столовые ложки корейской пасты чили
- 4 чашки говяжьего бульона
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 2 зеленых лука, нарезанных
- соль и перец по вкусу

Для начала разогрейте большую кастрюлю на средне-сильном огне. Добавить говядину и готовить до образования румяной корочки со всех сторон. Выньте говядину из кастрюли и отложите в сторону.
В ту же кастрюлю добавьте лук, чеснок и имбирь. Готовить до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным, около 5 мин. Добавить кимчи и гочуджан и готовить еще 2-3 минуты.
Добавьте в кастрюлю говяжий бульон, соевый соус, кунжутное масло, сахар и рисовый уксус. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 30 минут.
Добавить говядину и продолжать варить еще 30 минут или до мягкости говядины.
Подавать тушеную говядину по-корейски с острым соусом кимчи горячей, украсив нарезанным зеленым луком. Это блюдо идеально подходит для уютного вечера и обязательно согреет вас изнутри.