Рецепт кубдари
Рецепт кубдари: Вкусный грузинский мясной пирог
Кубдари - традиционное грузинское блюдо, которое любят за его богатый и пикантный вкус. Этот мясной пирог готовится из говядины и свинины, приправляется смесью специй и трав и запекается до готовности. Если вы ищете сытное и сытное блюдо, то этот рецепт Кубдари идеально вам подойдет.
Ингредиенты:
Для теста:
- 4 стакана цельнозерновой муки
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. активных сухих дрожжей
- 1 стакан теплой воды
- 1/4 стакана растительного масла
Для начинки:
- 1 фунт говяжьего фарша
- 1 фунт свиного фарша
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. черного перца
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. кумина
- 1 ч. л. кориандра
- 1/4 чашки свежей петрушки, измельченной
- 1/4 чашки свежей кинзы, измельченной
Инструкции:
1. В большой миске соедините муку, соль, сахар и дрожжи. Хорошо перемешайте.
2. Добавьте в миску теплую воду и растительное масло. Перемешайте до образования теста.
3. Вымесите тесто на посыпанной мукой поверхности в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
4. Положите тесто в смазанную жиром миску, накройте влажной тканью и дайте ему подняться в течение 1 часа.
5. В отдельной миске смешайте говяжий фарш, свиной фарш, лук, чеснок, соль, черный перец, паприку, кумин, кориандр, петрушку и кинзу.
6. Разогрейте духовку до 375°F.
7. Разделите тесто на 8-10 равных частей. Раскатайте каждый кусок в круг диаметром около 6-8 дюймов.
8. Выложите щедрое количество мясной смеси на одну половину круга теста. Сложите вторую половину поверх начинки и защепите края, чтобы запечатать их.
9. Выложите кубдари на лист для выпечки и выпекайте 25-30 минут, до золотистой корочки.
10. Подавайте горячими и наслаждайтесь!
Внешний вид и вкус:
Кубдари - это вкусный и сытный мясной пирог, который обязательно удовлетворит ваши желания. Золотисто-коричневая корочка хрустящая снаружи и мягкая внутри, а начинка наполнена пикантным вкусом и ароматными специями. Сочетание говядины и свинины создает насыщенный мясной вкус, который прекрасно сочетается с травами и специями. Кубдари - идеальное блюдо, которое согреет вас в холодный день.
Тип блюда: Мясной пирог
Основные ингредиенты: Говядина, Свинина, Специи
