Бозбаш из баранины и ячменя с ароматными специями и помидорами

Бозбаш из баранины и ячменя с ароматными специями и помидорами - сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо - традиционный азербайджанский суп, который готовится из нежной баранины, ячменя, ароматных специй и сочных помидоров. Это идеальное сочетание вкусов, которое заставит вас захотеть еще.

Для приготовления этого вкусного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 фунт баранины, нарезанной небольшими кусочками
- 1 стакан ячменя
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 помидора, 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка кориандра
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 6 чашек воды
- Свежая петрушка, рубленая (для гарнира)

Для начала разогрейте большую кастрюлю на средне-сильном огне. Добавить баранину и готовить до образования румяной корочки со всех сторон. Выньте баранину из кастрюли и отложите в сторону.
В ту же кастрюлю добавить лук и чеснок и готовить до размягчения. Добавить помидоры, томатную пасту, кумин, кориандр, паприку, соль и черный перец. Хорошо перемешайте и готовьте еще несколько минут, пока помидоры не станут мягкими.
Добавьте в кастрюлю баранину, ячмень и воду. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и варите около 1 часа, или пока баранина и ячмень не станут мягкими.
После того как баранина и ячмень будут готовы, снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть в течение нескольких минут. Подавать бозбаш из баранины и ячменя с ароматными специями и томатом горячим, украсив свежей петрушкой.
Это блюдо идеально подходит для холодного зимнего дня или для любого другого случая, когда хочется сытного и ароматного обеда. Баранина получается нежной и сочной, а ячмень придает блюду приятную текстуру. Ароматные специи и помидоры придают блюду богатый и сложный вкус, который несомненно произведет впечатление.