Тушеная баранина и баклажаны с картофелем

Тушеная баранина и баклажаны с картофелем - сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для уютного ужина. Это блюдо представляет собой сочетание нежной баранины, сливочных баклажанов и мягкого картофеля, которые готовятся в насыщенном соусе на основе томатов. Блюдо легко приготовить и можно подавать с рисом или хлебом.

Ингредиенты:

- 1 фунт баранины, нарезанный кусочками
- 1 большой баклажан, нарезанный кубиками
- 2 больших картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
- 1 луковица, измельченная
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 1 чашка куриного бульона
- 1 ч.л. паприки
- 1 ч.л. кумина
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для приготовления

Порции: 4

Советы по приготовлению:

- Используйте кастрюлю с тяжелым дном или голландскую печь для равномерного приготовления.
- Обжаривайте баранину партиями, чтобы она равномерно прожарилась.
- Замочите баклажаны в подсоленной воде на 30 минут перед приготовлением, чтобы удалить горечь.

Инструкции:

1. Разогрейте оливковое масло в кастрюле на средне-высоком огне. Добавьте баранину и готовьте до образования румяной корочки со всех сторон. Выньте из кастрюли и отложите в сторону.
2. Добавьте в кастрюлю еще оливкового масла и обжарьте лук и чеснок до появления аромата.
3. Добавьте баклажаны и картофель в кастрюлю и готовьте 5 минут.
4. Добавьте в кастрюлю консервированные помидоры, куриный бульон, паприку, кумин, соль и перец. Перемешайте.
5. Добавьте в кастрюлю обжаренную баранину и доведите смесь до кипения.
6. Уменьшите огонь до низкого и варите 30-40 минут, или пока баранина не станет мягкой, а овощи не прожарятся.
7. Подавайте горячим с рисом или хлебом.
Внешний вид и вкус:
Тушеная баранина и баклажаны с картофелем - это сытное и сытное блюдо с насыщенным вкусом. Нежная баранина, кремовые баклажаны и мягкий картофель готовятся в густом и пикантном соусе на основе томатов, приправленном паприкой и тмином. Блюдо имеет красивый темно-красный цвет и украшено свежей зеленью для придания зеленого оттенка. Вкус пикантный, слегка острый, с легкой сладостью овощей. Это блюдо идеально подходит для уютного вечера и обязательно согреет вас изнутри.
Тип блюда:
Основное блюдо

3 основных ингредиента:

- Баранина
- Баклажаны
- Картофель