Суп-харчо из баранины и чечевицы с мятным йогуртовым соусом
Суп-харчо из баранины и чечевицы с мятным йогуртовым соусом - сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. В этом супе сочетаются нежная баранина, чечевица и разнообразные специи, которые непременно порадуют ваши вкусовые рецепторы. Йогуртовый соус с мятой придает блюду освежающий вкус, делая его идеальным блюдом для любого времени суток.
Ингредиенты:
Для супа:
- 1 фунт баранины, нарезанной небольшими кусочками
- 1 чашка чечевицы, промытой и осушенной
- 1 луковица, измельченная
- 3 зубчика чеснока, измельченный
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 ч. ложка молотого кориандра
- 1 ч. ложка молотый кумин
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. черного перца
- 4 чашки куриного бульона
- 1/4 чашки рубленой свежей кинзы
Для мятного йогуртового соуса:
- 1 чашка простого греческого йогурта
- 1/4 чашки рубленой свежей мяты
- 1 ст. л. лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. В большой кастрюле разогрейте немного масла на средне-высоком огне. Добавьте баранину и готовьте до образования румяной корочки со всех сторон, около 5 минут.
2. Добавьте в кастрюлю лук и чеснок и готовьте до размягчения, около 3 минут.
3. Добавьте томатную пасту, кориандр, кумин, паприку, соль и черный перец. Готовьте в течение 1 минуты.
4. Добавьте в кастрюлю чечевицу и куриный бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 30 минут или пока чечевица не станет мягкой.
5. Пока суп варится, приготовьте мятно-йогуртовый соус. В небольшой миске смешайте йогурт, мяту, лимонный сок, соль и перец.
6. Когда суп будет готов, добавьте кинзу. Подавайте суп горячим, полив сверху мятно-йогуртовым соусом.
Этот суп-харчо из баранины и чечевицы с мятным йогуртовым соусом - идеальное сочетание пикантных и освежающих вкусов. Нежная баранина и чечевица прекрасно приправлены различными специями, а мятный йогуртовый соус придает блюду прохладный и освежающий вкус. Этот суп идеально подходит для любого случая и обязательно понравится всем.
Тип:
Суповое блюдо
Основные ингредиенты:
- баранина
- чечевица
- йогурт
