Шурпа из баранины и чечевицы с мятным йогуртовым соусом
Шурпа из баранины и чечевицы с мятным йогуртовым соусом - сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой сочетание нежной баранины, чечевицы и восхитительного мятно-йогуртового соуса, который заставит ваши вкусовые рецепторы желать большего.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для шурпы:
- 1 фунт баранины, порезанной на кусочки
- 1 чашка чечевицы, промытой и слитой
- 1 луковица, измельченная
- 3 зубчика чеснока, измельченный
- 2 моркови, измельченные
- 2 стебля сельдерея,
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка кориандра
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 6 чашек куриного бульона
- 2 столовые ложки оливкового масла
Для мятного йогуртового соуса:
- 1 чашка простого греческого йогурта
- 1/4 чашки измельченной свежей мяты
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
Для начала разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на средне-высоком огне. Добавьте баранину и готовьте до образования румяной корочки со всех сторон, около 5 минут. Выньте баранину из кастрюли и отложите в сторону.
Добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей в кастрюлю и готовьте до размягчения, около 5 минут. Добавьте кумин, кориандр, паприку, соль и черный перец и готовьте еще минуту.
Добавьте чечевицу и куриный бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь до низкого и варите в течение 30 минут или пока чечевица не станет мягкой.
Пока шурпа варится, приготовьте мятно-йогуртовый соус, соединив в небольшой миске греческий йогурт, мяту, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону.
Когда шурпа будет готова, разлейте ее по мискам и сверху полейте мятным йогуртовым соусом. Подавайте горячим и наслаждайтесь!
Это блюдо - идеальное сочетание пикантных и терпких вкусов: нежная баранина и чечевица дополняются освежающим мятно-йогуртовым соусом. Это отличный вариант для уютного домашнего ужина или особого случая в кругу друзей и семьи.
Тип блюда: Основное блюдо
3 основных ингредиента: Баранина, чечевица, мятный йогуртовый соус
