Бозбаш из баранины и картофеля с копченой паприкой

Бозбаш из баранины и картофеля с копченой паприкой - сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой традиционный азербайджанский суп, приготовленный из баранины, картофеля и копченой паприки. Это вкусное и сытное блюдо, которое обязательно понравится всем присутствующим за столом.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 фунт баранины, нарезанной небольшими кусочками
- 4 средних картофелины, очищенных и нарезанных кубиками
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка копченой паприки
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 6 чашек воды
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Свежая петрушка, нарезанная (по желанию)

Для подачи разлейте суп по мискам и украсьте свежей петрушкой.
Для начала разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на средне-сильном огне. Добавить баранину и готовить до образования румяной корочки со всех сторон, около 5 минут. Добавить лук и чеснок и готовить до размягчения, около 3 мин. Добавить копченую паприку, соль и черный перец и перемешать.
Добавить картофель и воду в кастрюлю и довести до кипения. Уменьшить огонь до низкого и варить 30-40 минут, или пока картофель не станет мягким, а баранина не будет готова.
Бозбаш из баранины и картофеля с копченой паприкой - это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Суп обладает насыщенным и пикантным вкусом, который усиливается копченой паприкой. Баранина получается нежной и сочной, а картофель придает блюду приятную текстуру. Суп также очень сытный и сытный, что делает его отличным блюдом для холодного зимнего дня.