Мастава из баранины и риса с помидорами и шафраном

Мастава из баранины и риса с помидорами и шафраном - это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо - традиционный узбекский рецепт, который готовится из нежной баранины, ароматного шафрана и сочных помидоров. Сочетание этих ингредиентов создает богатое и ароматное блюдо, которое обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 фунт баранины, нарезанной кусочками
- 1 чашка риса басмати
- 2 чашки воды
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 1 ч.л.
- 1 ч. л. кумина
- 1 ч. л. кориандра
- Соль и перец по вкусу
- Свежая кинза, рубленая (по желанию)

Для начала разогрейте большую кастрюлю на средне-высоком огне и добавьте баранину. Готовьте до образования румяной корочки со всех сторон, затем выньте из кастрюли и отложите в сторону. В ту же кастрюлю добавьте лук и чеснок и готовьте до размягчения. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, шафран, кумин, кориандр, соль и перец и перемешайте.
Добавьте баранину в кастрюлю и перемешайте, чтобы она покрылась томатной смесью. Добавьте рис и воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь до низкого, накройте кастрюлю и варите 20-25 минут, или пока рис не сварится, а баранина не станет мягкой.
Когда блюдо будет готово, по желанию украсьте его свежей кинзой и подавайте горячим. Внешний вид этого блюда - красивый золотистый цвет с нежными кусочками баранины и пушистым рисом. Вкус богатый и ароматный, с идеальным балансом соленого и сладкого от помидоров и шафрана.
Это блюдо можно отнести к основным блюдам, его три основных ингредиента - баранина, рис и помидоры. Чтобы сделать это блюдо еще более аппетитным, вы можете подать его с хлебом наан или свежим салатом. Приятного аппетита!