Карри из баранины и сладкого картофеля

Карри из баранины и сладкого картофеля - это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. В этом блюде идеально сочетаются нежная баранина и сладкий картофель, приготовленные в ароматном соусе карри, который непременно порадует ваши вкусовые рецепторы. Если вы ищете блюдо, которое будет одновременно сытным и простым в приготовлении, то этот рецепт для вас.

Ингредиенты:

- 1 фунт баранины, нарезанной кусочками
- 2 сладких картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 ст. л. имбиря, тертого
- 1 ст. л. порошка карри
- 1 ч. л. кумина
- 1 ч. л. карри. кумин
- 1 ч. л. кориандр
- 1 ч. л. куркума
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 1 чашка куриного бульона
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст. л. растительного масла
- Свежая кинза для гарнира

Порции: 4

Советы по приготовлению:

- Для приготовления карри используйте кастрюлю с тяжелым дном или голландскую печь. Это поможет равномерно распределить тепло и предотвратить подгорание карри.
- Чтобы баранина готовилась равномерно и образовалась красивая корочка, обжаривайте ее партиями.
- Не бойтесь регулировать приправы по своему вкусу. Если вы любите более острый карри, добавьте больше порошка карри или хлопьев чили.

Инструкции:

1. Разогрейте растительное масло в большой кастрюле на средне-высоком огне. Добавьте баранину и готовьте до образования румяной корочки со всех сторон, около 5-7 минут. Выньте баранину из кастрюли и отложите в сторону.
2. Добавьте в кастрюлю лук, чеснок и имбирь и готовьте, пока лук не станет полупрозрачным, около 3-5 минут.
3. Добавьте в кастрюлю порошок карри, кумин, кориандр и куркуму и готовьте еще 1-2 минуты, постоянно помешивая.
4. Добавьте в кастрюлю сладкий картофель, нарезанные кубиками помидоры и куриный бульон и перемешайте. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и варите 20-25 минут, или пока сладкий картофель не станет мягким.
5. Добавьте баранину в кастрюлю и перемешайте. Тушите еще 5-10 минут, или пока баранина не прожарится.
6. Приправьте солью и перцем по вкусу. Посыпьте свежей кинзой и подавайте горячим с рисом или хлебом наан.
Внешний вид и вкус:
Карри из баранины и сладкого картофеля - яркое и красочное блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Нежная баранина и сладкий картофель приготовлены до совершенства в богатом и ароматном соусе карри, который одновременно острый и сладкий. Блюдо обладает прекрасным ароматом, который наполнит вашу кухню запахом экзотических специй. Вкус - это идеальный баланс острого и сладкого, с нотками жара, который заставит вас желать большего.
Тип блюда: Основное блюдо
3 Основные ингредиенты: Баранина, сладкий картофель, порошок карри