Бирьяни из баранины
Бирьяни из баранины - вкусное и ароматное индийское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это ароматное блюдо готовится из нежной баранины, душистых специй и длиннозерного риса басмати. Если вы ищете сытное и сытное блюдо, то этот рецепт бирьяни из баранины идеально вам подойдет.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 фунт баранины, порезанной на кусочки
- 2 чашки риса басмати
- 2 луковицы, порезанные
- 2 помидора, порезанные
- 2 ст. л. имбирно-чесночной пасты
- 1 ч. л. семян кумина
- 1 ч. л. порошка кориандра
- 1 ч. л. гарам масала
- 1 ч. л. порошка куркумы
- 1 ч. л. красного порошка чили
- 1/2 стакана йогурта
- 1/4 стакана рубленой кинзы
- Соль по вкусу
- Масло, для приготовления
Для начала промойте рис в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Замочите рис в воде на 30 минут. В большой кастрюле разогрейте немного масла и добавьте семена кумина. Как только они начнут шипеть, добавьте нарезанный лук и жарьте до золотисто-коричневого цвета. Добавьте имбирно-чесночную пасту и жарьте еще минуту. Добавьте нарезанные помидоры и готовьте, пока они не станут мягкими и кашеобразными.
Добавьте в кастрюлю куски баранины и готовьте, пока они не подрумянятся со всех сторон. Добавьте порошок кориандра, гарам масала, порошок куркумы, красный порошок чили и соль. Хорошо перемешайте и готовьте еще несколько минут. Добавьте йогурт и хорошо перемешайте. Накройте кастрюлю и оставьте баранину готовиться на медленном огне в течение 20-25 минут.
В отдельной кастрюле вскипятите воду и добавьте замоченный рис. Варите рис, пока он не будет готов на 80%. Слейте воду и отложите рис в сторону.
В большой кастрюле выложите слоями смесь из баранины и риса. Начните со слоя риса, затем слой баранины, затем еще один слой риса. Повторяйте, пока не закончится весь рис и баранина. Посыпьте сверху рубленой кинзой.
Накройте кастрюлю плотно прилегающей крышкой и готовьте на медленном огне 10-15 минут. По окончании приготовления взбейте рис вилкой и подавайте горячим.
Бирьяни из баранины - классическое индийское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой идеальное сочетание специй и ароматов, которое заставит ваши вкусовые рецепторы желать большего. Нежная баранина, душистый рис и ароматные специи превращают это блюдо в истинное наслаждение. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или особого случая.
Тип: Основное блюдо
Ингредиенты: Баранина, рис басмати, специи
Советы по приготовлению: Замочите рис на 30 минут перед приготовлением, чтобы он приготовился равномерно. Используйте плотно прилегающую крышку, чтобы рис и баранина готовились равномерно. Добавьте больше или меньше специй в зависимости от ваших предпочтений.
