Тевзи из баранины с баклажанами и тушеными помидорами

Тевзи из баранины с баклажанами и тушеными помидорами - вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо - классический средиземноморский рецепт, который обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Сочетание нежной баранины, баклажанов и томатного рагу создает богатое и ароматное блюдо, которое непременно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты: соль

- 1/2 ч. л. черного перца
- 1/2 ч. л. паприки
- 1/2 ч. л. кумина
- 1/4 ч. л. корицы

Порций 4

Советы по приготовлению:

- Чтобы баранина была нежной, замаринуйте ее в оливковом масле, соли и перце не менее чем на 30 минут перед приготовлением.
- Чтобы баклажаны не получились слишком кашеобразными, посолите их и дайте постоять 30 минут перед приготовлением.
- Для приготовления рагу используйте кастрюлю с тяжелым дном или голландскую духовку, чтобы избежать подгорания.

Инструкции:

1. В большой кастрюле или голландской духовке разогрейте оливковое масло на средне-сильном огне. Добавить баранину и готовить до образования румяной корочки со всех сторон, около 5 минут.
2. Добавьте в кастрюлю лук и чеснок и готовьте до размягчения, около 3 минут.
3. Добавить в кастрюлю баклажаны, помидоры, куриный бульон, соль, перец, паприку, кумин и корицу. Перемешать.
4. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до низкого и варить 45 минут, или пока баранина не станет нежной, а баклажаны не прожарятся.
5. Тевзи из баранины с баклажанами и томатами подавать горячим, украсив свежей петрушкой или кинзой.
Внешний вид и вкус:
Тевзи из баранины с баклажанами и томатным рагу - сытное и ароматное блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Нежная баранина, баклажаны и тушеные помидоры создают насыщенный и пикантный вкус, прекрасно сбалансированный специями. Блюдо имеет красивый темно-красный цвет и украшено свежей зеленью, что делает его праздником не только для глаз, но и для вкусовых рецепторов.