Виндалу из баранины

Виндалу из баранины - это острое и ароматное индийское блюдо, которое обязательно порадует ваши вкусовые рецепторы. В этом блюде идеально сочетаются нежная баранина, ароматные специи и терпкий уксус. Если вы ищете блюдо, которое одновременно вкусно и легко приготовить, то "Виндалу из баранины" - идеальный выбор.

Ингредиенты:

- 1 фунт баранины, порезанный на кусочки
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 луковица, измельченная
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 1 ст. ложка имбиря,
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ч. л. порошка кумина
- 1 ч. л. порошка кориандра
- 1 ч. л. порошка куркумы
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. гарам масала
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. черного перца
- 1/2 стакана белого уксуса
- 1/2 стакана воды
- Свежая кинза, измельченная (для гарнира)

Порции: 4

Советы по приготовлению:

- Для приготовления виндалу из баранины используйте кастрюлю с тяжелым дном или голландскую духовку.
- Замаринуйте баранину в смеси специй не менее чем на 30 минут перед приготовлением для усиления аромата.
- Отрегулируйте количество специй в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.

Инструкции:

1. В большой миске смешайте вместе порошок кумина, порошок кориандра, порошок куркумы, паприку, гарам масала, соль и черный перец. Добавьте куски баранины и хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть их. Оставьте мариноваться как минимум на 30 минут.
2. Разогрейте растительное масло в кастрюле с тяжелым дном или голландской печи на средне-высоком огне. Добавьте лук и обжарьте его до полупрозрачности.
3. Добавьте чеснок и имбирь и жарьте еще минуту.
4. Добавьте маринованную баранину и готовьте, пока она не станет коричневой со всех сторон.
5. Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте.
6. Влейте белый уксус и воду и хорошо перемешайте.
7. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и варите от 45 минут до 1 часа, или пока баранина не станет нежной, а соус не загустеет.
8. Гарнировать свежей кинзой и подавать горячим с рисом или хлебом наан.
Внешний вид и вкус:
Виндалу из баранины - яркое и ароматное блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Нежные кусочки баранины покрыты насыщенным и пряным соусом, который одновременно терпкий и ароматный. Блюдо имеет красивый красновато-коричневый цвет и гарнируется свежей кинзой, которая придает блюду зеленый оттенок. Вкус - это идеальный баланс острого, пикантного и соленого вкуса, который заставит вас захотеть еще.
Тип блюда: Пряный карри
Основные ингредиенты: Баранина, Уксус, Специи