Lavender Earl Grey Creme Brulee

Lavender Earl Grey Creme Brulee - восхитительный десерт
Lavender Earl Grey Creme Brulee - восхитительный десерт, сочетающий в себе цветочные нотки лаванды и цитрусовый аромат чая Earl Grey. Этот десерт идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Вот как вы можете приготовить этот восхитительный десерт дома.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 чашка густых сливок
- 1/2 чашки цельного молока
- 2 пакетика чая "Эрл Грей"
- 1 столовая ложка сухой лаванды
- 4 яичных желтка
- 1/4 чашки сахарного песка
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 4 столовые ложки сахарного песка (для карамелизации)

Советы по приготовлению:

- Используйте кухонную горелку для карамелизации сахара на вершине крем-брюле.
- Будьте осторожны, чтобы не пережарить заварной крем, так как он может стать зернистым.
- Дайте крем-брюле полностью остыть, прежде чем карамелизировать сахар сверху.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 325°F.
2. В сотейнике нагрейте на среднем огне сливки и цельное молоко до появления пара. Снимите с огня и добавьте пакетики чая "Эрл Грей" и сушеную лаванду. Дайте настояться в течение 10 минут.
3. В миске для смешивания взбейте яичные желтки, сахар-песок, соль и ванильный экстракт до однородности.
4. Удалите чайные пакетики и лаванду из сливок и медленно влейте их в яичную смесь, постоянно взбивая.
5. Процедите смесь через сито с мелкой сеткой в мерный стакан.
6. Равномерно распределите смесь между четырьмя рамекинами.
7. Поместите рамекины в форму для выпечки и наполните ее горячей водой, пока она не достигнет половины бортиков рамекинов.
8. Выпекайте 30-35 минут, или пока заварной крем не застынет, но все еще будет слегка покачиваться в центре.
9. Выньте рамекины из водяной бани и дайте им остыть до комнатной температуры.
10. Накройте рамекины полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.
11. Когда крем-брюле будет готово к подаче, посыпьте 1 столовую ложку сахарного песка на верх каждого крем-брюле.
12. С помощью кухонной горелки карамелизируйте сахар до образования золотисто-коричневой корочки.
Внешний вид и вкус:
Lavender Earl Grey Creme Brulee - прекрасный десерт с кремовой, похожей на заварной крем текстурой и хрустящей карамелизованной сахарной корочкой. Цветочные нотки лаванды и цитрусовый аромат чая Эрл Грей в сочетании создают уникальный и восхитительный вкус, который обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Тип блюда: Десерт
Основные ингредиенты: Жирные сливки, чай "Эрл Грей", лаванда.