Лимонно-черничный тарт
Лимонно-черничный тарт - это восхитительный десерт, сочетающий в себе терпкий вкус лимона и сладость черники. Это блюдо идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить аппетитный лимонно-черничный тарт, который оставит ваши вкусовые рецепторы желать большего.
Ингредиенты:
Для коржа:
- 1 1/2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1 яичный желток
- 1 столовая ложка ледяной воды
Для начинки:
- 1 чашка свежей черники
- 1/2 чашки сахарного песка
- 1/4 чашки кукурузного крахмала
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 чашки свежего лимонного сока
- 1/2 чашки воды
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 2 яичных желтка
Для начинки:
- 1 чашка свежей черники
- 1/4 чашки сахарного песка
- 1/4 чашки воды
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
2. В большой миске для смешивания соедините муку, сахар и масло. Используйте кондитерский нож или руки, чтобы смешать ингредиенты, пока смесь не станет похожа на крупные крошки.
3. Добавьте в смесь яичный желток и ледяную воду и перемешайте, пока тесто не соберется вместе.
4. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности и перенесите его в 9-дюймовую форму для тарталеток. Вдавите тесто в сковороду и подровняйте края.
5. В кастрюле среднего размера соедините чернику, сахар, кукурузный крахмал, соль, лимонный сок и воду. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
6. Снимите сотейник с огня и размешайте в нем сливочное масло и яичные желтки.
7. Вылейте начинку в тарт-корж и выпекайте 25-30 минут, или пока корж не станет золотисто-коричневым.
8. Пока тарт выпекается, приготовьте топпинг. В небольшой кастрюле соедините чернику, сахар, воду, кукурузный крахмал и лимонный сок. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
9. Выньте тарт из духовки и дайте ему остыть в течение 10 минут. Вылейте топпинг на тарт и равномерно распределите его.
10. Перед подачей охладите тарт не менее 2 часов.
Внешний вид и вкус:
Этот лимонно-черничный тарт - прекрасный десерт, который обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Корочка золотисто-коричневая и хрустящая, а начинка кремовая, с ароматом лимона и черники. Топпинг придает блюду сладкий и терпкий вкус, делая его идеальным десертом для любого случая.
Тип блюда:
Лимонно-черничный тарт - это десертное блюдо.
Основные ингредиенты:
Три основных ингредиента этого блюда - черника, лимонный сок и масло.
