Лимонно-малиновые батончики

Лимонно-малиновые батончики - это восхитительный десерт, сочетающий в себе терпкий вкус лимона и сладость малины. Эти пирожные идеально подходят для любого случая и обязательно произведут впечатление на ваших гостей.

Для приготовления этих батончиков вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:

- 1 стакан цельнозерновой муки
- 1/4 стакана сахарной пудры
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 1/2 стакана сахарного песка
- 2 больших яйца
- 1/4 стакана свежего лимонного сока
- 1 столовая ложка лимонной цедры
- 1/4 стакана малинового джема
- Свежая малина для гарнира

Для начала разогрейте духовку до 350°F и выстелите пергаментной бумагой 8-дюймовую квадратную форму для выпечки. В миске среднего размера взбейте вместе муку и сахарную пудру. Добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте, пока тесто не соберется вместе. Выдавите тесто на дно подготовленной формы для выпечки и выпекайте в течение 15-20 минут или до слегка золотисто-коричневого цвета.
Пока корж выпекается, приготовьте начинку. В большой миске взбейте сахар-песок и яйца до светлой и пушистой массы. Добавьте лимонный сок и цедру и взбейте до получения пышной массы. Вылейте начинку на испеченный корж и равномерно распределите ее. Выложите ложки малинового джема поверх начинки и с помощью ножа вбейте его в лимонную смесь.
Выпекайте батончики еще 20-25 минут, или пока начинка не остынет, а края не станут слегка золотисто-коричневыми. Дайте батончикам полностью остыть на противне, прежде чем нарезать на квадраты. Перед подачей на стол украсьте каждый квадратик свежей малиной.
Эти батончики с лимоном и малиной - один из видов десерта, три основных ингредиента которого - лимон, малина и масло. Внешний вид этих батончиков - красивый золотисто-коричневый цвет с вихрями малинового джема по всей поверхности. Вкус - это идеальный баланс терпкого лимона и сладкой малины, что делает его любимым лакомством для любого случая.