Лимонно-черничные самоцветы с рикоттой

Лимонно-черничные самоцветы с рикоттой - вкусный и простой в приготовлении десерт
Ищете вкусный и простой в приготовлении десерт, который произведет впечатление на ваших гостей? Обратите внимание на лимонно-черничные рикотта-геммы! Это восхитительное лакомство с ярким вкусом удовлетворит даже самых взыскательных сладкоежек.

Для приготовления лимонно-черничного рикотта "Самоцветы" вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 стакан цельнозерновой муки
- 1/2 стакана сахарного песка
- 1/2 чайной ложки пекарского порошка
- 1/4 чайной ложки пищевой соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана сыра рикотта
- 1/4 стакана несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного
- 1 большое яйцо
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1 столовая ложка лимонной цедры
- 1/2 стакана свежей черники

По этому рецепту получается 12 лимонно-черничных рикотта-гемов.
Для начала разогрейте духовку до 375 градусов F. В большой миске для смешивания взбейте вместе муку, сахар, пекарский порошок, пищевую соду и соль. В отдельной миске взбейте сыр рикотта, растопленное сливочное масло, яйцо, ванильный экстракт и цедру лимона. Добавьте мокрые ингредиенты к сухим и перемешайте до полного объединения. Аккуратно добавьте чернику.
Выложить тесто в смазанную маслом форму для маффинов, заполнив каждую чашу примерно на 2/3. Выпекать в течение 18-20 минут, или пока драгоценные камни не станут золотисто-коричневыми, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте драгоценным камням остыть в форме для кексов в течение 5 минут, а затем переложите их на решетку для полного остывания.
Лимонно-черничные кексы с рикоттой - это восхитительное сочетание сладкого и терпкого вкусов. Сыр рикотта придает им кремовую текстуру, а лимонная цедра и черника - свежесть. Эти жемчужины идеально подходят для позднего завтрака или послеобеденного чая, их можно подавать теплыми или комнатной температуры.