Рецепт лимонного борща

Рецепт лимонного борща: Освежающий поворот к классическому блюду
Ищете уникальный и освежающий поворот к классическому рецепту борща? Посмотрите на лимонный борщ! Этот вкусный суп идеально подходит для жаркого летнего дня или уютного зимнего вечера. Благодаря своему яркому, терпкому вкусу и красивому розовому цвету, он обязательно понравится вашей семье и друзьям.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 4 средних свеклы, очищенных и натертых на терке
- 1 большая луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 4 чашки куриного или овощного бульона
- 1/2 чашки свежевыжатого лимонного сока
- 1/4 чашки меда
- 1/4 чашки измельченного свежего укропа
- Соль и перец, по вкусу
- Сметана, для подачи

Советы по приготовлению:

- Чтобы сэкономить время, вы можете использовать не сырую, а заранее приготовленную свеклу. Просто нарежьте ее на мелкие кусочки и добавьте в суп в конце приготовления.
- Если вы предпочитаете более гладкий суп, то перед подачей его можно пюрировать в блендере или кухонном комбайне.
- Перед подачей обязательно попробуйте суп на вкус и при необходимости измените приправу.

Инструкции:

1. В большой кастрюле обжарьте лук и чеснок в небольшом количестве масла до размягчения.
2. Добавьте в кастрюлю натертую свеклу и бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 20-30 минут, или пока свекла не станет мягкой.
3. Добавьте в кастрюлю лимонный сок, мед и укроп и перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу.
4. Подавайте суп горячим, посыпав сметаной и свежим укропом.
Внешний вид и вкус:
Лимонный борщ имеет красивый розовый цвет, благодаря свекле. Суп обладает ярким, острым вкусом благодаря лимонному соку и едва уловимой сладостью благодаря меду. Свежий укроп придает блюду приятную травяную нотку. Сверху полейте суп сметаной - он освежает и насыщает.
Тип блюда: Суп
Основные ингредиенты: Свекла, лимон, укроп