Лимонно-кокосовая курица с карри

Лимонно-кокосовая курица с карри - это вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой сочетание терпкого лимона, сливочного кокоса и пряного карри, которое порадует ваши вкусовые рецепторы. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты (на 4 персоны):

- 4 куриные грудки без костей и кожи
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока,
- 1 столовая ложка порошка карри
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки молотой куркумы
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- 1 банка (14 унций) кокосового молока
- 1/4 чашки куриного бульона
- 1 лимон, сок и цедра
- 1/4 стакана рубленой свежей кинзы
- Соль и перец по вкусу

Для начала разогрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-высоком огне. Добавить куриные грудки и готовить до образования румяной корочки с обеих сторон, примерно по 5 минут с каждой стороны. Выньте курицу из сковороды и отложите в сторону.
В ту же сковороду добавить лук и чеснок и готовить до размягчения, около 3 мин. Добавьте порошок карри, кумин, кориандр, куркуму и кайенский перец и готовьте еще минуту, постоянно помешивая.
Добавьте в сковороду кокосовое молоко, куриный бульон, лимонный сок и лимонную цедру и перемешайте. Доведите смесь до кипения и добавьте курицу в сковороду. Накрыть крышкой и готовить 10-15 минут, или пока курица не будет готова.
Гарнировать свежей кинзой и подавать горячим с рисом или хлебом наан.
Это блюдо из курицы с лимонно-кокосовым карри представляет собой идеальное сочетание терпкого, сливочного и пряного вкуса, которое заставит вас захотеть еще. Курица получается нежной и сочной, а соус - насыщенным и ароматным. Это блюдо идеально подходит как для ужина в будний день, так и для особого случая.
Тип: Основное блюдо
Ингредиенты: Курица, кокосовое молоко, лимон

Советы по приготовлению:

- Для этого рецепта используйте куриные грудки без костей и кожи, чтобы получить более здоровый вариант.
- Перед тем как добавить курицу в сковороду, обязательно обжарьте ее с обеих сторон, чтобы она прожарилась до конца.
- Количество кайенского перца регулируйте по своему вкусу для большей или меньшей остроты.