Лимонные творожные слойки
Лимонные творожные слойки - восхитительно терпкое лакомство
Лимонные творожные слойки - это восхитительный десерт, от которого ваши вкусовые рецепторы затрепещут от терпкого и сладкого вкуса. Эти легкие и воздушные слойки наполнены сливочным лимонным творогом, который обязательно придется вам по вкусу. Этот рецепт идеально подходит для любого случая и прост в приготовлении.
Ингредиенты (на 6 персон):
Для слоек:
- 1 стакан воды
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла
- 1/4 ч.л. соли
- 1 стакан муки
- 4 крупных яйца
Для лимонного творога:
- 1/2 стакана свежего лимонного сока
- 1 ст.л. лимонной цедры
- 1/2 стакана сахарного песка
- 3 крупных яйца
- 1/4 стакана несоленого сливочного масла
Советы по приготовлению:
- Чтобы слойки хорошо поднялись, используйте яйца комнатной температуры.
- Постоянно взбивайте лимонный творог, чтобы он не свернулся.
- Охладите лимонный творог в холодильнике как минимум в течение часа перед тем, как наполнять им слойки.
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 400°F (200°C) и застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
2. В кастрюле среднего размера доведите воду, масло и соль до кипения на среднем огне. Добавьте муку и перемешивайте, пока смесь не станет похожа на шар.
3. Снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть в течение нескольких минут. Добавляйте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления, пока смесь не станет гладкой.
4. Переложите тесто в кондитерский мешок с большой круглой насадкой. Отсадите 1-дюймовые шарики на подготовленный лист для выпечки, оставляя между ними около 2 дюймов.
5. Выпекайте 20-25 минут, или пока слойки не приобретут золотисто-коричневый цвет и не станут пышными. Выньте из духовки и дайте полностью остыть.
6. Чтобы приготовить лимонный творог, взбейте вместе лимонный сок, цедру, сахар и яйца в кастрюле среднего размера. Готовьте на среднем огне, постоянно взбивая, пока смесь не загустеет и не станет покрывать поверхность ложки.
7. Снимите кастрюлю с огня и добавьте сливочное масло, пока оно не растопится и не станет полностью однородным.
8. Переложите лимонный творог в миску и накройте полиэтиленовой пленкой, прижимая ее прямо к поверхности творога. Охлаждайте в холодильнике не менее часа.
9. Чтобы собрать слойки, отрежьте верхнюю треть каждой слойки и заполните дно ложкой лимонного творога. Замените верхнюю часть и посыпьте сахарной пудрой.
Внешний вид и вкус:
Лимонные творожные слойки красивого золотистого цвета с легкой и воздушной текстурой. Терпкая лимонная творожная начинка имеет сливочный и гладкий вкус, прекрасно дополняющий сладость слоеного теста. Сочетание вкусов и текстур создает восхитительно сытный десерт, который обязательно произведет впечатление.
Тип блюда: Десерт
Основные ингредиенты: Лимон, Яйца, Масло