Лимонный творожный тарт с имбирной корочкой

Лимонный творожный тарт с имбирной корочкой - это восхитительный десерт, сочетающий в себе терпкий вкус лимонного творога и пикантную нотку имбирной корочки. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит баланс сладкого и кислого вкуса в десертах.
Для приготовления этого блюда на 8 порций вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для корочки из имбирной крошки:

- 2 чашки печенья имбирной крошки, измельченного
- 1/2 чашки несоленого сливочного масла, растопленного
- 1/4 чашки сахарного песка

Для лимонной творожной начинки:

- 1 стакан свежего лимонного сока
- 1 столовая ложка лимонной цедры
- 1 стакан сахарного песка
- 4 крупных яйца
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
Для начала разогрейте духовку до 350°F. В миске для смешивания соедините измельченное печенье, растопленное масло и сахарный песок. Хорошо перемешайте, пока ингредиенты полностью не соединятся. Выложите смесь на дно и стенки 9-дюймовой формы для тарталеток. Выпекайте корж в течение 10 минут или пока он не станет золотисто-коричневым. Отложите в сторону для охлаждения.
Далее приготовьте лимонную творожную начинку. В сотейнике соедините лимонный сок, лимонную цедру, сахар-песок и яйца. Взбейте ингредиенты вместе до полного объединения. Поставьте сотейник на средний огонь и добавьте нарезанное кубиками сливочное масло. Постоянно помешивайте смесь, пока масло не растопится и смесь не загустеет. Это займет около 10 минут. Снимите сотейник с огня и дайте ему остыть в течение нескольких минут.
Вылейте лимонную творожную начинку в остывший корж из имбирного печенья. Разровняйте поверхность лопаточкой. Выпекайте тарт в течение 15-20 минут или пока начинка не застынет. Выньте тарт из духовки и дайте ему остыть до комнатной температуры. После охлаждения охладите тарт как минимум на 2 часа перед подачей.
Лимонный творожный тарт с имбирной крошкой - прекрасный десерт, который обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Имбирная корочка придает пикантность лимонной творожной начинке. Внешний вид блюда потрясающий: золотисто-коричневая корочка и ярко-желтая начинка. Вкус не менее впечатляющий, с идеальным балансом сладкого и кислого вкусов.
Тип блюда: Десертный тарт
Основные ингредиенты: Лимон, Имбирное печенье, Масло