Лимонный заварной крем со свежими ягодами

Лимонный заварной крем со свежими ягодами - это восхитительный десерт, который идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой сочетание терпкого лимонного крема и сладких свежих ягод, которое не оставит равнодушными ваши вкусовые рецепторы. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 стакан жирных сливок
- 1 стакан цельного молока
- 1/2 стакана сахарного песка
- 4 яичных желтка
- 1/4 стакана свежего лимонного сока
- 1 столовая ложка лимонной цедры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 стакан свежих ягод (клубника, черника, малина)

Советы по приготовлению:

- Для лучшего вкуса используйте свежий лимонный сок и цедру.
- Обязательно взбейте яичные желтки перед добавлением в заварной крем.
- Перед подачей охладите заварной крем не менее 2 часов.

Инструкции:

1. В кастрюле среднего размера соедините густые сливки, цельное молоко и сахар-песок. Нагревайте смесь на среднем огне, периодически помешивая, до растворения сахара.
2. В отдельной миске взбейте яичные желтки, свежий лимонный сок, лимонную цедру и ванильный экстракт.
3. Медленно влейте горячую сливочную смесь в желтковую смесь, постоянно взбивая, чтобы яйца взбились.
4. Перелейте заварную смесь обратно в кастрюлю и варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не станет покрывать поверхность ложки.
5. Снимите заварной крем с огня и процедите его через сито с мелкой сеткой в миску.
6. Накройте миску полиэтиленовой пленкой, следя за тем, чтобы пленка касалась поверхности заварного крема, чтобы предотвратить образование кожицы.
7. Охлаждайте заварной крем в холодильнике не менее 2 часов.
8. Для подачи разделите заварной крем на 4 порционные тарелки и посыпьте свежими ягодами.
Внешний вид и вкус:
Лимонный заварной крем со свежими ягодами - это красивый и яркий десерт, который обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Заварной крем имеет сливочный и терпкий вкус с едва уловимой сладостью, которая прекрасно уравновешивается свежими ягодами. Блюдо освежающее и легкое, что делает его идеальным завершением любой трапезы.
Тип блюда: Десерт
Основные ингредиенты: Лимон, ягоды, сливки