Рецепт лимонного флана

Рецепт лимонного флана: Освежающий и сливочный десерт
Ищете десерт, который одновременно освежает и сливочный? Попробуйте приготовить лимонный флан! Этот классический испанский десерт представляет собой идеальный баланс терпкого и сладкого вкусов, с гладкой и шелковистой текстурой, которая тает во рту. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить восхитительный лимонный флан, который обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Ингредиенты (на 6 персон):

Для карамели:

- 1 стакан сахарного песка
- 1/4 стакана воды

Для флана:

- 1 банка (14 унций) сгущенного молока
- 1 банка (12 унций) выпаренного молока
- 4 больших яйца
- 1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока
- 1 столовая ложка лимонной цедры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта

Советы по приготовлению:

- Используйте антипригарную форму для флана или керамическое блюдо, чтобы избежать пригорания.
- Обязательно процедите смесь для флана перед тем, как вылить ее в форму, чтобы удалить комочки или пузырьки воздуха.
- Чтобы флан не потрескался, дайте ему остыть до комнатной температуры, прежде чем ставить в холодильник.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 350°F.
2. В небольшой кастрюле соедините сахар и воду на среднем огне. Готовьте, периодически помешивая, пока сахар не растворится и не станет золотисто-коричневым, около 10 минут.
3. Вылейте карамель в 9-дюймовую форму для флана или керамическое блюдо, перемешивая, чтобы покрыть дно и бока. Отставьте в сторону.
4. В большой миске взбейте вместе сгущенное молоко, выпаренное молоко, яйца, лимонный сок, лимонную цедру и ванильный экстракт до однородности.
5. Процедите смесь через сито с мелкой сеткой в подготовленную форму.
6. Поместите форму в большую форму для выпечки и наполните ее горячей водой до половины бортов формы.
7. Выпекайте 50-60 минут, или пока флан не зарумянится, но еще будет покачиваться в центре.
8. Выньте форму из водяной бани и дайте ей остыть до комнатной температуры.
9. Накройте форму полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.
10. Для подачи проведите ножом по краям формы, чтобы разрыхлить флан. Переверните форму на сервировочное блюдо и осторожно снимите ее.
Внешний вид и вкус:
Этот лимонный флан красивого золотистого цвета с гладкой и кремовой текстурой. Карамель придает насыщенный и сладкий вкус, который прекрасно дополняет терпкий лимон. Флан легкий и освежающий, что делает его идеальным десертом для любого случая.
Тип блюда: Десерт
Основные ингредиенты: Лимон, Молоко, Яйца