Лимонные хрустящие батончики с меренгой

Лимонные хрустящие батончики с меренгой - восхитительный десерт, сочетающий в себе терпкий вкус лимона, сладость меренги и хруст хрустящей начинки. Этот десерт идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Для приготовления хрустящих батончиков с лимонной меренгой вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для коржа:

- 1 стакан цельнозерновой муки
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного

Для лимонной начинки:

- 1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока
- 1 столовая ложка лимонной цедры
- 1 банка подслащенного сгущенного молока
- 3 яичных желтка

Для начинки из безе:

- 3 яичных белка
- 1/4 чайной ложки винного камня
- 1/4 стакана сахарного песка
Для начала разогрейте духовку до 350°F. В миске для смешивания соединить муку, сахар и размягченное сливочное масло до образования рассыпчатого теста. Выдавите тесто на дно формы для выпечки размером 9x13 дюймов и выпекайте в течение 15 минут или до легкого золотистого цвета.
Пока корж выпекается, приготовьте лимонную начинку. В отдельной миске взбейте до однородности лимонный сок, лимонную цедру, сгущенное молоко и яичные желтки. Вылейте лимонную начинку на выпеченный корж и верните блюдо в духовку еще на 15 минут.
Пока лимонная начинка печется, приготовьте начинку из безе. В чистой миске взбить яичные белки и винный камень до образования мягких пиков. Постепенно добавляя сахар, взбивать до образования жестких пиков.
После того как лимонная начинка закончила выпекаться, выньте блюдо из духовки и выложите на лимонную начинку начинку из безе. С помощью лопаточки создайте пики на безе. Верните блюдо в духовку и выпекайте еще 10-15 минут, или пока безе не приобретет слегка золотистый цвет.
После того как хрустящие батончики с лимонной меренгой закончат выпекаться, выньте блюдо из духовки и дайте ему полностью остыть перед нарезкой и подачей. Эти батончики лучше всего подавать охлажденными, их можно хранить в холодильнике до 3 дней. Хрустящие батончики с лимонной меренгой
- это идеальное сочетание терпкого, сладкого и хрустящего вкуса. Хрустящая корочка создает приятный контраст со сливочно-лимонной начинкой, а безе придает легкую и воздушную текстуру. Этот десерт обязательно понравится всем, кто любит лимон, и прекрасно подойдет для любого случая.