Лимонный пирог с безе

Лимонный пирог с безе - это классический десерт, который любят многие. Этот вкусный пирог готовится с маслянистой корочкой, терпкой лимонной начинкой и пушистым безе. Если вы ищете десерт одновременно сладкий и терпкий, то этот рецепт лимонного пирога с безе идеально вам подойдет.

Ингредиенты:

- 1 готовый корж для пирога
- 4 больших яйца, разделенных
- 1 1/4 стакана сахарного песка
- 1/4 стакана кукурузного крахмала
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 1/2 стакана воды
- 1/2 стакана свежего лимонного сока
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 1/2 чайной ложки винного камня

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 350°F (175°C).
2. Раскатайте готовый корж для пирога и положите его в 9-дюймовую форму для пирога. Подровняйте края и наколите дно коржа вилкой. Выпекайте корж в течение 10-12 минут или до легкого золотисто-коричневого цвета. Отложите в сторону для остывания.
3. В кастрюле среднего размера взбейте яичные желтки, 1 стакан сахара, кукурузный крахмал и соль до получения однородной массы. Постепенно вливайте воду и лимонный сок до получения однородной массы.
4. Варите смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет и не закипит. Снимите с огня и добавьте сливочное масло, пока оно не растопится.
5. Вылейте лимонную начинку в остывший корж пирога.
6. В большой миске взбейте яичные белки и винный камень до образования мягких пиков. Постепенно добавьте оставшиеся 1/4 стакана сахара и продолжайте взбивать до образования жестких пиков.
7. Выложите безе на лимонную начинку, обязательно запечатав края.
8. Выпекайте пирог в течение 10-12 минут или пока безе не станет слегка золотисто-коричневым.
9. Выньте пирог из духовки и дайте ему остыть до комнатной температуры перед подачей.
Внешний вид и вкус:
Этот пирог с лимонным безе имеет красивый золотисто-коричневый цвет и пушистую меренговую начинку. Лимонная начинка - терпкая и сладкая, а безе - легкое и воздушное. Маслянистая корочка придает пирогу приятный хруст. Этот десерт идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Тип блюда: Десертный пирог
Основные ингредиенты: Лимон, Яйца, Сахар