Лимонные маковые пирожные

Лимонные маковые пирожные - восхитительный французский десерт
Лимонные маковые пирожные - восхитительный французский десерт, который идеально подходит для любого случая. Эти сладкие и пикантные лакомства готовятся из миндальной муки, яичных белков, сахара, лимонной цедры и семян мака. Они легкие, воздушные и наполнены ароматом.
Ингредиенты (на 12-15 штук):

Для начинки:

- 1 стакан миндальной муки
- 1 1/2 стакана сахарной пудры
- 3 яичных белка
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1 ст. ложка лимонной цедры
- 1 ст. ложка мака

Для лимонного крема:

- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 2 стакана сахарной пудры
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 1 ст. ложка лимонной цедры

Советы по приготовлению:

- Используйте яичные белки комнатной температуры для оболочек макарон.
- Просейте миндальную муку и сахарную пудру вместе, чтобы получить гладкую текстуру.
- Дайте ракушкам макарон отдохнуть не менее 30 минут перед выпечкой, чтобы на поверхности образовалась кожица.

Процесс приготовления:

1. Разогрейте духовку до 300°F и застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
2. В большой миске взбейте вместе миндальную муку, сахарную пудру, лимонную цедру и семена мака.
3. В отдельной миске взбейте яичные белки до образования жестких пиков. Постепенно добавляйте сахар-песок и продолжайте взбивать, пока смесь не станет блестящей и не образует жесткие пики.
4. Аккуратно вмешать яичные белки в смесь миндальной муки до полного объединения.
5. Переложить смесь в кондитерский мешок и отсадить небольшие кружочки на подготовленный лист для выпечки.
6. Дайте оболочкам макарон отдохнуть в течение 30 минут, чтобы на поверхности образовалась кожица.
7. Выпекайте ракушки макарон в течение 15-18 минут, или пока они не станут слегка золотистыми и упругими на ощупь.
8. Дайте ракушкам полностью остыть, прежде чем наполнять их лимонным кремом.

Для приготовления лимонного крема:

1. В миске для смешивания взбейте размягченное сливочное масло до кремообразного состояния.
2. Постепенно добавить сахарную пудру, лимонный сок и лимонную цедру и продолжать взбивать, пока смесь не станет гладкой и кремообразной.
3. Переложить масляный крем в кондитерский мешок и отсадить на остывшие ракушки макарон.
4. Скрепите ракушки макарон между собой и охладите не менее 30 минут перед подачей.
Внешний вид и вкус:
Лимонные маковые пирожные Macarons - это красивый и нежный десерт, который обязательно произведет впечатление. Оболочки macaron легкие и воздушные, с хрустящей внешней стороной и мягкой, жевательной внутренней частью. Начинка из лимонного крема сладкая и терпкая, с ярким и освежающим вкусом. Семена мака добавляют тонкий хруст и ореховый вкус, который прекрасно дополняет лимон. Эти macarons - идеальный баланс сладкого и терпкого, и они обязательно понравятся всем, кто их попробует.
Тип блюда: Французский десерт
Основные ингредиенты: Миндальная мука, яичные белки, цедра лимона