Лимонно-малиновые кексы

Лимонно-малиновые кексы - это восхитительный десерт, сочетающий в себе терпкий вкус лимона и сладость малины. Эти кексы идеально подходят для любого случая, от обычного послеобеденного чая до шикарного званого ужина. В этом рецепте мы покажем вам, как шаг за шагом приготовить эти вкусные кексы.

Ингредиенты:

- 1 1/2 стакана муки
- 1 ч.л. пекарского порошка
- 1/2 ч.л. пищевой соды
- 1/4 ч.л. соли
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 1 стакан сахарного песка
- 2 больших яйца
- 1/2 стакана молока
- 1/4 стакана свежего лимонного сока
- 1 ст.л. лимонной цедры
- 1 стакан свежей малины

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 350°F (175°C) и выстелите форму для кексов вкладышами.
2. В миске среднего размера взбейте вместе муку, пекарский порошок, пищевую соду и соль.
3. В большой миске взбейте сливочное масло и сахар до светлой и пушистой массы. Добавьте яйца по одному за раз, хорошо взбивая после каждого добавления.
4. Добавьте сухие ингредиенты к влажным в три части, чередуя с молоком и лимонным соком. Смешайте до полного объединения.
5. Аккуратно добавьте лимонную цедру и малину.
6. Равномерно распределите тесто по формочкам для кексов, заполняя каждую примерно на 2/3.
7. Выпекайте 18-20 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
8. Дайте кексам остыть в форме в течение 5 минут, затем переложите их на решетку, чтобы они полностью остыли.
9. Подавайте кексы с порцией взбитых сливок и несколькими ягодами малины сверху.
Внешний вид и вкус:
Эти лимонно-малиновые кексы представляют собой красивое сочетание желтого и розового цветов. Кексы легкие и пушистые, с нежным лимонным вкусом и всплесками сладкой малины в каждом кусочке. Взбитые сливки сверху добавляют кремовую текстуру и нотку сладости.
Тип блюда: Десерт
Основные ингредиенты: Лимон, малина, мука