Лимонно-малиновые макаруны
Лимонно-малиновые макаруны - восхитительный французский десерт
Лимонно-малиновые макаруны - восхитительный французский десерт, который идеально подходит для любого случая. Эти сладкие и терпкие лакомства готовятся из миндальной муки, яичных белков, сахара, лимонной цедры и свежей малины. Они не содержат глютена, молочных продуктов и обладают потрясающим вкусом.
Ингредиенты (из них получается 12 макарунов):
- 1 стакан миндальной муки
- 1 стакан сахарной пудры
- 2 крупных яичных белка
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1 столовая ложка лимонной цедры
- 1/2 стакана свежей малины
Советы по приготовлению:
- Для получения наилучшего результата используйте яичные белки комнатной температуры.
- Просейте миндальную муку и сахарную пудру вместе, чтобы получить гладкую консистенцию.
- Осторожно вмешать сухие ингредиенты в яичные белки, чтобы не сдуть смесь.
- Перед выпечкой дайте макарунам отдохнуть в течение 30 минут, чтобы на поверхности образовалась корочка.
Процесс приготовления:
1. Разогрейте духовку до 300°F и застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
2. В большой миске для смешивания взбейте яичные белки до образования жестких пиков. Постепенно добавляйте сахарный песок и продолжайте взбивать, пока смесь не станет блестящей и не будет держать форму.
4. Добавьте миндальную муку, сахарную пудру и лимонную цедру, пока смесь не станет гладкой и блестящей.
5. Аккуратно добавьте малину, стараясь не переборщить.
6. Переложить смесь в кондитерский мешок и отсадить кружочки диаметром 1 дюйм на подготовленный лист для выпечки.
7. Постучите по листу для выпечки, чтобы выпустить пузырьки воздуха, и дайте макарунам отдохнуть в течение 30 минут.
8. Выпекайте 15-18 минут, или пока макаруны не схватятся и не образуют корочку на поверхности.
9. Дайте макарунам полностью остыть, прежде чем снимать их с пергаментной бумаги. Внешний вид и вкус:
Лимонно-малиновые макаруны имеют красивый розовый оттенок, хрустящую внешнюю поверхность и мягкую, жевательную внутреннюю поверхность. Терпкий лимонный и сладкий малиновый вкусы прекрасно дополняют друг друга, делая эти макаруны освежающим и вкусным десертом.
