Карри из чечевицы и баттерната

Карри из чечевицы и баттерната - это вкусное и полезное вегетарианское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. В этом блюде много белка и клетчатки, что делает его отличным вариантом для тех, кто стремится питаться здоровее. Сочетание чечевицы и кабачка создает сытное и сытное блюдо, которое обязательно понравится всем.

Для приготовления этого карри из чечевицы и баттерната вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 чашка красной чечевицы
- 1 баттернат сквош среднего размера, очищенный и нарезанный кубиками
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока,
- 1 столовая ложка порошка карри
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 банка кокосового молока
- 2 чашки овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Свежая кинза для гарнира

Этот рецепт рассчитан на 4 человек.
Для начала промойте чечевицу и отложите ее в сторону. В большой кастрюле обжарьте лук и чеснок, пока они не станут мягкими и ароматными. Добавьте порошок карри, кумин и кориандр и перемешайте, пока специи не соединятся.
Затем добавьте в кастрюлю кабачок, чечевицу, кокосовое молоко и овощной бульон. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20-25 минут, или пока чечевица и сквош не станут мягкими.
Когда карри будет готово, приправьте его солью и перцем по вкусу. Подавайте карри из чечевицы и кабачков горячим, посыпав свежей кинзой.
Это блюдо представляет собой идеальное сочетание сладкого и соленого вкусов, а сливочное кокосовое молоко придает ему насыщенную и приятную текстуру. Чечевица и кабачок обеспечивают сытную и питательную основу, а специи добавляют восхитительную глубину вкуса.
В целом, карри из чечевицы и баттерната - это полезное и вкусное вегетарианское блюдо, которое легко приготовить и которое идеально подходит для любого случая. Его тип - вегетарианское карри, а 3 основных ингредиента - красная чечевица, баттернат сквош и кокосовое молоко.