Суп из чечевицы и моркови

Суп из чечевицы и моркови - сытное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого времени года. В этом супе много белка и клетчатки, что делает его отличным вариантом для вегетарианцев и веганов. Сочетание чечевицы и моркови создает вкусный и приятный аромат, который оставит вас сытыми и довольными.

Чтобы приготовить этот суп из чечевицы и моркови, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 чашка сушеной чечевицы
- 4 чашки овощного бульона
- 2 чашки воды
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 моркови, 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка паприки
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для гарнира


Для начала промойте чечевицу и добавьте ее в большую кастрюлю с овощным бульоном и водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите в течение 20 минут.
В отдельной кастрюле обжарьте лук и чеснок до мягкости и прозрачности. Добавьте нарезанную морковь и продолжайте готовить еще 5 минут.
Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с чечевицей и бульоном. Добавьте кумин, паприку, соль и перец. Варите еще 10-15 минут, или пока чечевица не станет мягкой.
Когда суп будет готов, используйте погружной блендер, чтобы взбить суп до гладкости и кремообразного состояния. Если у вас нет погружного блендера, вы можете использовать обычный блендер, но обязательно дайте супу остыть перед смешиванием.
Гарнируйте свежей петрушкой и подавайте горячим.
Этот суп из чечевицы и моркови - вкусный и полезный вариант для любого блюда. Он веганский, не содержит глютена и полон питательных веществ. Суп имеет кремообразную текстуру и насыщенный, пикантный вкус, благодаря которому вы почувствуете себя сытым и довольным.
Тип: Суп
Ингредиенты: Чечевица, Морковь, Овощной бульон