Карри из чечевицы и цветной капусты
Карри из чечевицы и цветной капусты - это вкусное и полезное вегетарианское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. В этом блюде много белка и клетчатки, что делает его отличным вариантом для тех, кто стремится питаться здоровее. Сочетание чечевицы и цветной капусты создает сытное и сытное блюдо, которое обязательно понравится всем.
Для приготовления этого карри из чечевицы и цветной капусты вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 чашка чечевицы
- 1 головка цветной капусты, нарезанная на мелкие соцветия
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока,
- 1 столовая ложка порошка карри
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка паприки
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 1 банка кокосового молока
- Соль и перец по вкусу
- Свежая кинза для гарнира
Этот рецепт рассчитан на 4 человек.
Для начала промойте чечевицу и положите ее в кастрюлю с 2 чашками воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20-25 минут, или пока чечевица не станет мягкой.
В отдельной кастрюле обжарьте лук и чеснок до мягкости и прозрачности. Добавьте цветную капусту и продолжайте готовить еще 5-7 минут, или пока цветная капуста слегка не подрумянится.
Добавьте в сковороду порошок карри, кумин, куркуму и паприку и перемешайте. Добавьте банку нарезанных кубиками помидоров и кокосовое молоко и перемешайте. Доведите смесь до кипения и варите 10-15 минут, или пока цветная капуста не станет мягкой.
Когда чечевица сварится, добавьте ее в кастрюлю с цветной капустой и перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Посыпьте свежей кинзой и подавайте горячим.
Это карри из чечевицы и цветной капусты - прекрасный пример полезного и вкусного вегетарианского блюда. Чечевица и цветная капуста являются отличным источником белка и клетчатки, а специи и кокосовое молоко создают насыщенный и ароматный соус. Внешний вид блюда красочен и привлекателен благодаря ярко-желтому соусу карри и зеленому гарниру из кинзы. Вкус - пикантный и слегка острый, с нотками сладости от кокосового молока. В целом, это карри из чечевицы и цветной капусты обязательно стоит попробовать всем, кто ищет здоровое и сытное блюдо.
Тип блюда: Вегетарианское карри
Основные ингредиенты: Чечевица, цветная капуста, кокосовое молоко
