Карри из чечевицы и нута

Карри из чечевицы и нута - это вкусное и полезное вегетарианское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. В этом блюде много белка и клетчатки, что делает его отличным вариантом для тех, кто стремится питаться более здоровой пищей. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить ароматное и вкусное карри из чечевицы и нута, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 чашка сушеной чечевицы
- 1 банка нута
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка имбиря,
- 1 столовая ложка порошка карри
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка кориандра
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 1 чашка овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Свежая кинза для гарнира

Рекомендации по приготовлению:

- Тщательно промойте чечевицу перед приготовлением, чтобы удалить грязь и мусор.
- Для экономии времени используйте консервированный нут, но обязательно хорошо промойте его перед использованием.
- Отрегулируйте специи по своему вкусу. Если вы предпочитаете более острый карри, добавьте больше порошка карри или кайенского перца.

Инструкции:

1. В большой кастрюле разогрейте немного масла на среднем огне. Добавьте лук и готовьте до размягчения, около 5 минут.
2. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте еще минуту.
3. Добавьте порошок карри, кумин, кориандр и куркуму и готовьте еще минуту, постоянно помешивая.
4. Добавьте чечевицу, нут, нарезанные кубиками помидоры и овощной бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20-25 минут, или пока чечевица не станет мягкой.
5. Приправьте солью и перцем по вкусу.
6. Подавайте горячим, украсив свежей кинзой.
Внешний вид и вкус:
Это карри из чечевицы и нута - красивое и яркое блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Чечевица и нут придают ему сытную текстуру, а специи добавляют теплый и ароматный вкус. Блюдо получается слегка сладковатым и терпким, с нотками специй, но не слишком сильными. Свежая кинза придает блюду яркий и освежающий вкус.
Тип блюда: Вегетарианское карри
Основные ингредиенты: Чечевица, нут, порошок карри