Суп из чечевицы и капусты

Суп из чечевицы и капусты - сытное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого времени года. В этом супе много белка, клетчатки и витаминов, что делает его питательным блюдом, которое поможет вам чувствовать себя сытым и довольным. Чтобы приготовить этот вкусный суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 чашка сушеной чечевицы
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 морковь, измельченная
- 1 стебель сельдерея, измельченный
- 4 чашки овощного бульона
- 1 пучок капусты, измельченный
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу

Для начала промойте чечевицу и замочите ее в воде минимум на 30 минут. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте лук и чеснок до появления аромата. Добавьте морковь и сельдерей и готовьте несколько минут, пока они не начнут размягчаться. Слейте воду с чечевицы и добавьте ее в кастрюлю вместе с овощным бульоном. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 30 минут или пока чечевица не станет мягкой.
Как только чечевица сварится, добавьте в кастрюлю нарезанную капусту и варите несколько минут, пока она не станет мягкой. Приправьте суп солью и перцем по вкусу и подавайте горячим.
Этот суп из чечевицы и капусты представляет собой идеальное сочетание земляной чечевицы и сытной капусты. Суп имеет густую и кремообразную текстуру, которая одновременно успокаивает и насыщает. Вкус хорошо сбалансирован: сладость моркови и пикантные нотки лука и чеснока. Это блюдо веганское, не содержит глютена и насыщено питательными веществами, что делает его отличным вариантом для тех, кто ищет здоровую и вкусную пищу.
Тип блюда: Суп
Основные ингредиенты: Чечевица, Капуста, Овощной бульон