Суп из чечевицы и грибов
Суп из чечевицы и грибов - сытное и питательное блюдо, которое идеально подходит для холодного зимнего дня. В этом супе много белка и клетчатки, что делает его отличным вариантом для вегетарианцев и веганов. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить вкусный суп из чечевицы и грибов, который обязательно придется по вкусу вашим вкусовым рецепторам.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 1 чашка зеленой чечевицы
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 морковь, измельченная
- 1 стебель сельдерея, измельченный
- 8 унций грибов, нарезанные
- 4 чашки овощного бульона
- 1 ч.л. сушеного тимьяна
- 1 ч.л. сушеного орегано
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст.л. оливкового масла
Советы по приготовлению:
- Тщательно промойте чечевицу перед приготовлением, чтобы удалить грязь и мусор.
- Для приготовления супа используйте большую кастрюлю, так как чечевица при варке будет увеличиваться.
- Если вы предпочитаете более кремовый суп, вы можете взбить половину супа в блендере, прежде чем добавить его обратно в кастрюлю.
Инструкции:
1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте 2-3 минуты, пока лук не станет полупрозрачным.
2. Добавьте морковь и сельдерей и тушите еще 2-3 минуты, пока овощи не станут мягкими.
3. Добавьте грибы и жарьте 5-7 минут, пока они не станут мягкими и не подрумянятся.
4. Добавьте в кастрюлю чечевицу, овощной бульон, тимьян, орегано, соль и перец. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите 30-40 минут, пока чечевица не станет мягкой.
5. Подавайте суп горячим с ломтиком хлеба или крекерами.
Внешний вид и вкус:
Этот суп из чечевицы и грибов представляет собой прекрасное сочетание земляных ароматов и текстур. Чечевица обеспечивает сытную основу, а грибы придают насыщенный и пикантный вкус. Суп имеет густую и кремообразную консистенцию, которая идеально подходит для макания в хлеб или крекеры. Аромат тимьяна и орегано наполнит вашу кухню теплым и успокаивающим запахом.
Тип блюда: Суп
Основные ингредиенты: Чечевица, грибы, овощной бульон.
