Карри из чечевицы и картофеля

Карри из чечевицы и картофеля - это вкусное и полезное вегетарианское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. В этом блюде много белка и клетчатки, что делает его отличным вариантом для тех, кто ищет питательную пищу. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить ароматное и вкусное чечевичное и картофельное карри, которое обязательно произведет впечатление на вашу семью и друзей.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 чашка красной чечевицы
- 2 картофелины среднего размера, очищенные и нарезанные кубиками
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка имбиря,
- 1 столовая ложка порошка карри
- 1 чайная ложка порошка кумина
- 1 чайная ложка порошка кориандра
- 1 чайная ложка порошка куркумы
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 1 банка кокосового молока
- Соль и перец по вкусу
- Свежая кинза для гарнира

Рекомендации по приготовлению:

- Тщательно промойте чечевицу перед приготовлением, чтобы удалить грязь и мусор.
- Используйте кастрюлю с тяжелым дном, чтобы чечевица не прилипала ко дну.
- Добавьте нарезанный кубиками картофель в конце приготовления, чтобы он не стал слишком кашеобразным.

Инструкции:

1. В большой кастрюле разогрейте немного масла на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и жарьте до прозрачности.
2. Добавьте измельченный чеснок и тертый имбирь и обжаривайте еще минуту.
3. Добавьте порошок карри, порошок кумина, порошок кориандра и порошок куркумы и перемешайте до появления аромата.
4. Добавьте промытую чечевицу и перемешайте, чтобы она покрылась специями.
5. Добавьте банку нарезанных кубиками помидоров и столько воды, чтобы покрыть чечевицу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20-25 минут, или пока чечевица не станет мягкой.
6. Добавьте нарезанный кубиками картофель и банку кокосового молока. Перемешайте и варите еще 10-15 минут или до готовности картофеля.
7. Приправьте солью и перцем по вкусу.
8. Гарнировать свежей кинзой и подавать горячим с рисом или хлебом наан.
Внешний вид и вкус:
Карри из чечевицы и картофеля - сытное и ароматное блюдо, которое обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы. Чечевица и картофель готовятся в душистом и ароматном соусе карри, который благодаря кокосовому молоку становится насыщенным и сливочным. Блюдо имеет красивый золотистый цвет и гарнируется свежей кинзой, которая придает блюду яркий цвет и свежесть. Это блюдо идеально подходит для уютного вечера или для приема гостей.
Тип блюда: Вегетарианское карри
Основные ингредиенты: Чечевица, Картофель, Кокосовое молоко