Суп из чечевицы и тыквы

Суп из чечевицы и тыквы - сытное и полезное блюдо, которое идеально подходит для прохладных вечеров. В этом супе много белка и клетчатки, что делает его отличным вариантом для вегетарианцев и веганов. Сочетание чечевицы и тыквы создает вкусный и приятный аромат, который оставит вас сытыми и довольными.

Чтобы приготовить этот вкусный суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 чашка красной чечевицы
- 1 небольшая тыква, очищенная и нарезанная кубиками
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 4 чашки овощного бульона
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка паприки
- Соль и перец по вкусу

Для начала разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте нарезанную кубиками тыкву и готовьте несколько минут, пока она не начнет размягчаться. Добавьте чечевицу, овощной бульон, кумин, паприку, соль и перец. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20-25 минут, или пока чечевица не станет мягкой.
Как только суп будет готов, взбейте его погружным блендером до гладкости и кремообразного состояния. Если у вас нет погружного блендера, вы можете переложить суп в блендер и взбивать партиями.
Суп из чечевицы и тыквы готов к подаче! Это блюдо идеально подходит для уютного вечера или в качестве закуски на званом обеде. Суп имеет кремовую текстуру и насыщенный, земляной вкус, который обязательно понравится. Подавайте его с ломтиком хлеба с корочкой или салатом для полноценного обеда.
Тип блюда: Суп
Основные ингредиенты: Чечевица, Тыква, Овощной бульон