Суп из чечевицы и киноа

Суп из чечевицы и киноа - сытное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого времени года. В этом супе много белка, клетчатки и питательных веществ, что делает его отличным вариантом для тех, кто ищет питательное блюдо. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить этот вкусный суп с нуля.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 чашка киноа
- 1 чашка чечевицы
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 моркови, измельченные
- 2 стебля сельдерея, измельченные
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 6 чашек овощного бульона
- 1 чайная ложка кумина
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для гарнира

Советы по приготовлению:

- Тщательно промойте киноа и чечевицу перед приготовлением, чтобы удалить грязь и мусор.
- Используйте большую кастрюлю для приготовления супа, так как он будет увеличиваться по мере приготовления.
- Вы можете добавить больше или меньше овощного бульона в зависимости от того, насколько густым вы хотите видеть суп.

Инструкции:

1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте 2-3 минуты до появления аромата.
2. Добавьте морковь и сельдерей и жарьте еще 2-3 минуты, пока они не начнут размягчаться.
3. Добавьте в кастрюлю киноа, чечевицу, кумин, соль и перец и перемешайте.
4. Влейте овощной бульон и доведите суп до кипения.
5. Уменьшите огонь до низкого и варите суп 20-25 минут, пока киноа и чечевица не станут мягкими.
6. Подавайте суп горячим, украсив свежей петрушкой.
Внешний вид и вкус:
Суп из чечевицы и киноа - это теплое и успокаивающее блюдо, которое идеально подходит для прохладного дня. Суп имеет богатую и сытную текстуру, с пикантным и слегка ореховым вкусом киноа. Чечевица придает супу тонкую сладость, а овощи - свежий и яркий вкус. На гарнир к супу подается свежая петрушка, которая придает супу яркий цвет и травянистый аромат.
Тип блюда: Суп
Основные ингредиенты: Чечевица, Киноа, Овощной бульон