Суп из чечевицы и сладкого картофеля

Суп из чечевицы и сладкого картофеля - это сытное и питательное блюдо, которое идеально подходит для холодного зимнего дня. В этом супе много белка и клетчатки, что делает его отличным вариантом для вегетарианцев и веганов. Сочетание чечевицы и сладкого картофеля создает вкусный и приятный аромат, благодаря которому вы почувствуете себя сытым и довольным.

Для приготовления этого супа из чечевицы и сладкого картофеля вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 стакан сушеной чечевицы
- 2 сладких картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 4 стакана овощного бульона
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка паприки
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для приготовления

Для начала промойте чечевицу и замочите ее в воде не менее чем на 30 минут. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте лук и чеснок до мягкости и аромата. Добавьте нарезанный кубиками сладкий картофель и готовьте несколько минут, пока он не начнет размягчаться.
Затем добавить в кастрюлю замоченную чечевицу, овощной бульон, кумин, паприку, соль и перец. Довести суп до кипения, затем уменьшить огонь и варить около 30 минут, или пока чечевица и сладкий картофель не станут мягкими.
Когда суп будет готов, с помощью погружного блендера или переложите его в блендер и пюрируйте до получения гладкой кремообразной массы. Подавать суп горячим, украсив свежей зеленью или сметаной.
Этот суп из чечевицы и сладкого картофеля - вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для уютного вечера. Сочетание чечевицы и сладкого картофеля создает насыщенный и приятный вкус, который согреет вас изнутри. Это блюдо веганское, не содержит глютена и богато питательными веществами, что делает его отличным вариантом для тех, кто ищет здоровое и вкусное блюдо.