Рагу из чечевицы и сладкого картофеля

Рагу из чечевицы и сладкого картофеля - сытное и питательное блюдо, которое идеально подходит для уютного ужина. Это веганское и безглютеновое рагу богато белком, клетчаткой и витаминами, что делает его здоровой и сытной пищей.

Чтобы приготовить это вкусное рагу из чечевицы и сладкого картофеля, вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:

- 1/2 чашки чечевицы
- 1/2 сладкого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
- 1/2 луковицы, измельченной
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/2 чашки овощного бульона
- 1/2 чайной ложки кумина
- 1/2 чайной ложки паприки
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка оливкового масла

Для начала разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте сладкий картофель и чечевицу и перемешайте. Добавьте овощной бульон, кумин, паприку, соль и перец. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и варите 20-25 минут, или пока чечевица и сладкий картофель не станут мягкими.
Тушеная чечевица и сладкий картофель - красивое блюдо с насыщенным, теплым цветом. Чечевица и сладкий картофель создают плотную и сытную текстуру, а специи добавляют глубину вкуса, который одновременно соленый и слегка сладковатый. Рагу идеально подходит для прохладного вечера и хорошо сочетается с хлебом с корочкой или салатом.
Тип: Веганское рагу
Ингредиенты: Чечевица, Сладкий картофель, Овощной бульон