Запеканка из чечевицы и овощей
Запеканка из чечевицы и овощей - сытное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Эта вегетарианская запеканка богата белком и клетчаткой, что делает ее отличным вариантом для тех, кто ищет блюда без мяса. Блюдо готовится из различных овощей, включая морковь, сельдерей, лук и болгарский перец, а также чечевицу, которая является отличным источником белка.
Чтобы приготовить эту вкусную чечевичную и овощную запеканку, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 чашка чечевицы
- 2 чашки овощного бульона
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 моркови, измельченные
- 2 стебля сельдерея, измельченные
- 1 красный болгарский перец, измельченный
- 1 зеленый болгарский перец,
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
Для начала разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте морковь, сельдерей и болгарский перец и жарьте еще 5 минут.
Добавьте в кастрюлю чечевицу, овощной бульон, нарезанные кубиками помидоры, тимьян, орегано, соль и перец. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20-25 минут, или пока чечевица не станет мягкой.
Переложите чечевицу и овощную смесь в форму для запекания и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут, или пока верх не станет золотисто-коричневым и хрустящим.
Эта запеканка из чечевицы и овощей - вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. В ней много белка и клетчатки, что делает ее отличным вариантом для тех, кто ищет блюда без мяса. Блюдо сытное и сытное, с богатым и пикантным вкусом, который обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы.
Тип блюда: Вегетарианская запеканка
Основные ингредиенты: Чечевица, Овощи, Овощной бульон
