Чечевица и овощи с кокосовым карри

Чечевица и овощи с кокосовым карри - это вкусное и полезное веганское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. В этом блюде много белка, клетчатки и питательных веществ, что делает его отличным вариантом для тех, кто ищет здоровую и сытную пищу.

Для приготовления этого блюда из чечевицы и овощей с кокосовым карри вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:

- 1/2 чашки чечевицы
- 1/2 чашки овощной смеси (морковь, болгарский перец, цуккини и т.д.)
- 1/2 чашки кокосового молока
- 1/2 чашки овощного бульона
- 1 столовая ложка порошка карри
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу

Для начала промойте чечевицу и варите ее в кипящей воде в течение 20 минут или пока она не станет мягкой. В отдельной кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте овощную смесь до легкого размягчения. Добавьте в сковороду готовую чечевицу, порошок карри, кокосовое молоко и овощной бульон и хорошо перемешайте. Дайте смеси прокипеть около 10 минут или пока соус не загустеет. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Чечевица с овощами и кокосовым карри - сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого времени года. Порошок карри придает блюду теплый и пряный вкус, а кокосовое молоко делает его кремообразным и насыщенным. Овощная смесь добавляет блюду разнообразие цветов и питательных веществ, делая его одновременно вкусным и полезным.
Это блюдо можно подавать как основное блюдо или как гарнир. Оно идеально подходит для уютного вечера или званого ужина с друзьями. Чечевица и овощи с кокосовым карри - отличный вариант для тех, кто ищет веганское и безглютеновое блюдо, одновременно вкусное и питательное.
Тип блюда: Веганское карри
Основные ингредиенты: Чечевица, Овощи, Кокосовое молоко