Карри из чечевицы и овощей

Карри из чечевицы и овощей - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. В этом вегетарианском карри много белка и клетчатки, что делает его отличным вариантом для тех, кто ищет блюда без мяса. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить ароматное и вкусное чечевичное и овощное карри, которое обязательно поразит ваши вкусовые рецепторы.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 чашка красной чечевицы
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка имбиря,
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка кориандра
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка гарам масала
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 2 чашки овощного бульона
- 2 чашки овощной смеси (морковь, болгарский перец, цуккини и т.д.)
- Соль, перец.
- Соль и перец по вкусу
- Свежая кинза для гарнира

Советы по приготовлению:

- Тщательно промойте чечевицу перед приготовлением, чтобы удалить грязь и мусор.
- Используйте большую кастрюлю или голландскую печь для приготовления карри, чтобы предотвратить его выкипание.
- Добавляйте овощи в конце приготовления, чтобы они были готовы, но сохранили свою текстуру и цвет.

Инструкции:

1. В большой кастрюле или голландской печи разогрейте немного масла на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и имбирь и жарьте, пока лук не станет прозрачным.
2. Добавьте кумин, кориандр, куркуму и гарам масала и перемешайте до появления аромата.
3. Добавьте чечевицу, нарезанные кубиками помидоры и овощной бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20-25 минут, или пока чечевица не станет мягкой.
4. Добавьте овощную смесь и готовьте еще 5-10 минут, или пока овощи не будут готовы, но сохранят свою текстуру и цвет.
5. Приправьте солью и перцем по вкусу. Украсьте свежей кинзой и подавайте горячим с рисом или хлебом наан.
Внешний вид и вкус:
Карри из чечевицы и овощей - это яркое и красочное блюдо, пышущее ароматом. Чечевица и овощи готовятся в ароматной смеси специй, создавая насыщенный и ароматный соус, одновременно соленый и слегка сладковатый. Блюдо имеет сытную и приятную текстуру, а чечевица придает сливочно-ореховый вкус, который дополняет хрустящие овощи. В целом, это блюдо представляет собой идеальный баланс вкусов и текстур, который оставит вас довольными и сытыми.
Тип блюда: Вегетарианское карри
Основные ингредиенты: Чечевица, Смесь овощей, Специи