Чечевичный и овощной суп

Чечевичный и овощной суп - сытное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого времени года. В этом супе много белка и клетчатки, что делает его отличным вариантом для вегетарианцев и веганов. Чтобы приготовить этот вкусный суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 чашка чечевицы
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 моркови, измельченные
- 2 стебля сельдерея, измельченные
- 1 цуккини,
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 4 чашки овощного бульона
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- Соль и перец по вкусу

Для начала промойте чечевицу и отложите ее в сторону. В большой кастрюле обжарьте лук и чеснок, пока они не станут ароматными. Добавьте морковь, сельдерей и цуккини и готовьте несколько минут, пока они не начнут размягчаться. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, овощной бульон и тимьян и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и добавьте чечевицу. Варите суп около 30 минут, или пока чечевица не станет мягкой. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Этот чечевично-вегетарианский суп представляет собой идеальное сочетание белка и овощей, что делает его отличным вариантом здорового и сытного блюда. Суп имеет насыщенный и сытный вкус с легким сладковатым привкусом овощей. Чечевица придает супу приятную текстуру, делая его сытным блюдом. Это блюдо идеально подходит для уютного вечера или для быстрого и легкого обеда.
Тип: Суп
Основные ингредиенты: Чечевица, Овощи, Овощной бульон