Карри из чечевицы с рисом

Карри из чечевицы с рисом - это вкусное и полезное вегетарианское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. В этом блюде много белка и клетчатки, что делает его отличным вариантом для тех, кто стремится питаться более здоровой пищей. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

- 1 чашка чечевицы
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка порошка карри
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка кориандра
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 1 банка кокосового молока
- Соль и перец по вкусу
- 2 чашки вареного риса

Для начала промойте чечевицу и положите ее в кастрюлю с достаточным количеством воды. Доведите воду до кипения, а затем уменьшите огонь до низкого. Оставьте чечевицу вариться примерно на 20 минут или до тех пор, пока она не станет мягкой.
Пока чечевица варится, разогрейте в кастрюле немного масла и обжарьте лук и чеснок до мягкости и прозрачности. Добавьте в сковороду порошок карри, кумин, кориандр и куркуму и готовьте еще минуту.
Затем добавьте в сковороду нарезанные кубиками помидоры и кокосовое молоко и хорошо перемешайте. Дайте смеси прокипеть около 10 минут или пока она слегка не загустеет.
Когда чечевица сварится, слейте лишнюю воду и добавьте ее в кастрюлю с томатами и кокосовым молоком. Хорошо перемешайте и дайте карри провариться еще 10 минут или пока оно не загустеет по вашему вкусу.
Для подачи положите в миску ложечку риса и сверху посыпьте чечевичным карри. По желанию украсьте свежей кинзой или петрушкой.
Блюдо "Карри из чечевицы с рисом" представляет собой идеальное сочетание пикантного и пряного вкуса. Чечевица нежная и ароматная, а соус карри сливочный и ароматный. Рис придает блюду приятную текстуру и помогает сбалансировать вкусы. Это блюдо идеально подходит для уютного вечера или для приема гостей.
Тип блюда: Вегетарианское карри
Основные ингредиенты: Чечевица, Рис, Кокосовое молоко